Il rito del caffè mattutino secondo Giovanni Panza

Da tand’anne stà sèmbe che mmè
La cara ceclatère du cafè.
Tène l’acciàcche de la vecchiàme
Accom’a mmè ca tèrre me chiàme:
Nu ciùmme da ddò, nu tuzze da ddà
Ma sènza de ièdde non zacceche stà.

La matìne appène me iàlzeche
E le fatte mì tutte le fazzeche,
La prepàreche vecin’a mmè
Pe la prima tazzolèdde de cafè.

Mètteche l’acque o punde ggiùste,
Pò la polve sestèmeche che gguste;
Strèngeche sope u chevìirchie
E la mècche o ggasse, none sevìirchie
Ma a na fiammèdde miccia micce
E ddà aspètteche l’uldeme squicce.

Acquànne sèndeche u glù-glù-glù
E u-addòre o nase ca vène sù,
Prepàreche la tazzelèdde
Nzìim’o zzuccre, na mollechèdde.
Aggireche chiàne cu checchiarìne
E ssèndeche u cìile tande vecìne.

Pò achiùgghe l’ècchie mì smicce
E u cafè bèveche a squicce;
Ammènghe u ffiàte pe nonn’abbrescià
E cchèdda delìzzie m’agghi-a gustà
E ffalle cchiù a llènghe aderà
Ca tanda forze e fedùgge dà.

E iìnd’a ccudde bbrève memènde
Ca da la vocche sal’a la mènde,
Tutt’u munne pe mmè iè rrose
E mme promètte le bbèdde cose.

Chèdda ceclatère arreppezzàte
Me iè amìche pe na scernate
E mme fasce acchemenzà la dì
Ch’u spìirde sèmbe n-gràzzie de DDì.

Da tanti anni è sempre con me
La cara caffettiera del caffè
Ha gli acciacchi della vecchiaia
Come me che terra mi chiama:
Una gobba da qui, un colpo da là
Ma senza lei non so stare.

La mattina appena mi alzo
E i miei fatti li faccio tutti,
La preparo vicino a me
Per la prima tazzina di caffè.

Metto l’acqua al punto giusto,
Poi la polvere sistemo con gusto;
Stringo sopra il coperchio
E la metto al gas, non troppo
Ma a una fiammella leggera
E là aspetto l’ultimo schizzo.

Quando sento il “glu-glu-glu”
E l’odore al naso che viene su,
Preparo la tazzina
Insieme allo zucchero, una mollica
Giro piano col cucchiaino
E sento il cielo tanto vicino.

Poi chiudo gli occhi un po’ miope
E il caffè lo bevo a sorsi;
Soffio leggermente per non bruciare
E quella delizia mi va di gustare
E falla più a lungo durare
Che tanta forza e fiducia dà.

E in quel breve momento
Che da la bocca sale alla mente,
Tutto il mondo per me è rosa
E mi promette le belle cose.

Quella caffettiera ‘rattoppata’
Mi è amica per una giornata
E mi fa incominciare il giorno
Con lo spirito sempre in grazia di Dio.