Accadde a Bari – La nascita del primo forno meccanico (1912)
Forno
Correva l’anno 1912. Sabato 2 marzo, un nuovo e innovativo forno meccanico inizia la sua attività.
Al piano terra di via Dante Alighieri 116, il signor Domenico Zonno, panificatore già molto conosciuto e premiato in città, apre il primo forno meccanico.
Al suo interno sono presenti grandi impastatrici che lavorano la farina, l’acqua e le altre materie prime, trasformandole in pane. Il forno può cuocere oltre due quintali di pane in un quarto d’ora, inoltre offre una precisione e rapidità nelle lavorazioni che nessun operaio potrebbe realizzare. Inoltre i forni meccaniche permettono la regolazione della temperatura.
È presente anche un macchinario per la lavorazione delle tagliatelle.
Alcuni locali sono usati per la vendita dei prodotti, succursale del negozio principale in via Andrea di Bari.
Il forno creato dall’imprenditore Zonno è una grande innovazione nel campo e rappresenta il crescente progresso tecnologico della città.
Fonte:
- Corriere delle Puglia, 2 marzo 1912
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Giornalista pubblicista, da anni collabora come redattore, fotoreporter e social media manager per testate giornalistiche online. Persona curiosa e intraprendente, ha coltivato negli anni diversi hobby.
